آش حلیم در باغات دم قاشون برزک به نیت بارش فراوان و زیاد شدن آب چشمه و در نتیجه محصول خوب و بی‌آفت از قدیم الایام پخته می‌شود.

پیشتر این جشن مختصر بوده است، اما در نیم‌قرن اخیر بر تعداد دیگ‌ها و آیین‌های جنبی افزوده شده و مردم برزک به ویژه باغداران این مزرعه در این جشن مشارکت فعال دارند و زن و مرد در پای دیگ شب را صبح می‌کنند. صبح مردم از همه جای برزک برای گرفتن آش می‌آیند.

جالب است که زنان حاجت‌خواه برای گرفتن حاجت در دیگ حلیم نمک می‌پاشند. مردم بر این باورند که اگر آش پخته نشود خشکسالی خواهد بود و شاهد ماجرا را سال کرونا می‌گیرند که آش پخته نشد و در پی آن بی‌آبی چشمه بیداد می‌کرد.

این آش در مزارع دیگر برزک از جمله سعدآباد نیز در مهرماه برگزار می‌شود. آیین‌های برکت‌بخشی در منطقه کاشان با تقویم شمسی برگزار شده و با فرهنگ کشاورزی و جشن‌های ایران باستان در پیوند است.