Kurban Bayramı’na sayılı günler kala tatlı alışverişleri hız kazanırken, Adana’da yapılan bir laboratuvar incelemesi endişe yarattı. Alınan baklava numunelerinin %25’inde ölümcül olabilen bakteri tespit edildi.
Kurban Bayramı’nda ikramlık olarak en çok tüketilen geleneksel lezzetler arasında yer alan baklava, beklenmedik bir sağlık tehdidiyle gündemde. Çukurova Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Işıl Var, bayram öncesi yapılan mikrobiyolojik analizlerde dışkı kökenli E.coli bakterisinin bazı baklava örneklerinde bulunduğunu açıkladı.
Adana’daki farklı işletmelerden temin edilen 20 baklava örneği, laboratuvar ortamında detaylı olarak incelendi. İncelemeler sonucunda, 5 numunede E.coli bakterisine rastlandı. Bu bakteri türü, özellikle yaşlılar ve çocuklar gibi bağışıklık sistemi zayıf bireylerde kusma, ishal, ateş ve ciddi zehirlenmelere yol açabiliyor.
Araştırmanın kapsamı yalnızca baklava ile sınırlı kalmadı. Halk arasında yaygın şekilde tüketilen halka tatlı, cezerye ve lokum gibi ürünlerde de küf, maya ve koliform bakteriler tespit edildi. Halka tatlıların bazı örneklerinde ise solunum ve deri yoluyla bulaşabilen Staphylococcus aureus bakterisi bulundu. Bu da doğrudan personel hijyenine işaret ediyor.
Prof. Dr. Var, baklavadaki kontaminasyonun başlıca nedenlerini şu şekilde sıraladı:
Tatlı yapımında kullanılan ceviz ve fıstık gibi malzemelerin mikrobiyolojik olarak kontrolsüz oluşu
Personelin kişisel hijyen eksikliği
Ürünlerin uzun süre açıkta bekletilmesi
Gıda üretiminde yetersiz denetim ve etiket eksikliği
Prof. Dr. Işıl Var, açıkta satılan tatlı ve şekerlemelerin çoğunda ürün bilgisi, içerik ya da üretim tarihi gibi hayati bilgileri içeren etiketlerin yer almadığını vurgulayarak, “Etiketsiz ürünü kesinlikle tercih etmeyin. Sağlığınızı riske atmayın.” uyarısında bulundu. Denetimlerin sıklaştırılması ve yaptırımların caydırıcı olması gerektiğinin altını çizdi.
Beykoz Belediye Başkan Yardımcısı Melih Karakaya, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamayla görevinden istifa ettiğini duyurdu. Karakaya, paylaşımında 10 Mart 2025’te başladığı görevi büyük bir onurla yürüttüğünü belirterek, bugün itibarıyla ayrıldığını kamuoyuna bildirdi. Görev süresince en büyük amacının Beykoz halkının sorunlarına çözüm üretmek olduğunu ifade eden Karakaya, “Eğer ki kısa da olsa gönlünüzde bir iz bırakabildiysem, […]
Alaska’nın güneydoğusundaki Alsek Buzulu hızla eridi, yeni bir ada ortaya çıktı. NASA’nın Earth Observatory platformunda yayımlanan fotoğraflar, küresel ısınmanın etkilerini gözler önüne serdi. Fotoğraflar, anakara ile bağlantısı kopan kara parçasının artık tamamen gölle çevrili olduğunu kanıtladı. Alsek Buzulu’ndaki geri çekilme süreci 1894’te ilk kez kaydedildi. O yıllarda buzul, Alsek Gölü’nün büyük bölümünü kaplıyordu. 20. yüzyılda […]
Sosyal Güvenlik Kurumu (SGK), zorlu ve riskli işlerde çalışanlara erken emeklilik fırsatı sunan fiili hizmet süresi zammı, bilinen adıyla “yıpranma hakkı” uygulamasını sürdürüyor. Bu sistem sayesinde hem prim gün sayısı artırılıyor hem de emeklilik yaşı düşürülerek çalışanlara önemli bir avantaj sağlanıyor. Madenciler, sağlık çalışanları, askerler ve gazeteciler gibi ağır ve riskli koşullarda görev yapan meslek […]
Emeklilikte Yaşa Takılanlar (EYT) düzenlemesinden bir gün farkla yararlanamayan milyonlarca vatandaş için yeni bir umut doğdu. “Mini EYT” olarak anılan erken emeklilik beklentisi, 2027 yılı itibarıyla siyasi gündeme taşınabilir. Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan SGK uzmanları, seçim sürecinin etkisiyle yeni bir düzenlemenin kaçınılmaz hale gelebileceğine dikkat çekiyor. Bilindiği üzere, 8 Eylül 1999’dan önce sigortalı olanlar, EYT […]
Türkiye Büyük Millet Meclisi’nde kabul edilen ve yasalaşan “Türk Parasının Kıymetini Koruma Hakkında Kanun ve Bazı Kanunlarda Değişiklik Yapılmasına Dair Kanun Teklifi”, ekonomi yönetiminde kapsamlı yetki değişiklikleri getirdi. Yeni yasa ile birlikte döviz işlemleri, kıymetli maden ve taş ticareti, ÖTV-KDV uygulamaları gibi alanlarda artık son söz Cumhurbaşkanı’na ait olacak. Kambiyo ve Maden Ticareti Tek Elde […]
Türkiye genelinde yaklaşık 600 bin 4-D statüsündeki kamu işçisini yakından ilgilendiren toplu sözleşme görüşmelerinde önemli gelişmeler yaşanıyor. 2025 yılı için belirlenen zam oranlarında ikinci tekliften sonra üçüncü zam teklifi de netleşti. Kamu işçileri, maaşlarında önemli bir artışın sinyalini bekliyor. Üçüncü Zam Teklifi: Yüzde 24 TÜRK-İŞ Genel Başkan Yardımcısı Ramazan Ağar’ın açıklamasına göre, 2025’in ilk 6 […]
