به گزارش پایگاه خبری اهل کاشانم، محسن تقی زاده در جمع خبرنگاران به مناسبت روز جهانی تیروئید، گفت: مهمترین اقدام تغذیه ای برای حفظ سلامت تیروئید یک رژیم غذایی متعادل (رژیم غذایی کنترل شده از نظر کالری مطابق با سن، جنس و میزان فعالیت) است.

به گفته وی، حذف غذاهای فرآوری شده، کاهش مصرف قندهای ساده، استفاده از اسیدهای چرب ضروری به ویژه امگا 3 ( که منبع آن بیشتر ماهی‌های روغنی آبهای سرد هستند)، کاهش مصرف نوشیدنی های کافیین دار، نوشیدن آب کافی در روز و دریافت کافی ید از دیگر اقدامات مفید در این راستا می‌باشد.

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کاشان افزود: دارو درمانی در پرکاری و کم کاری تیروئید موثر بوده و رژیم درمانی تنها به صورت مکمل عمل می‌کند. علامت مشخصه پرکاری غده تیرویید، کاهش وزن بعلت افزایش میزان متابولیسم پایه بدن و علامت بارز کم کاری تیرویید، افزایش وزن بعلت کاهش میزان متابولیسم پایه می باشد لذا کنترل میزان کالری دریافتی حایز اهمیت است.

وی تصریح کرد: رژیم غذایی پرفیبر و مصرف سویا با داروی لووتیروکسن تداخل دارد و همچنین زیاده روی در مصرف ید در افراد مستعد، احتمال ابتلا به کم کاری تیرویید را افزایش می‌دهد.

تقی زاده، با اشاره به اینکه در بیماری گواتر ساده که ناشی از کمبود ید در بدن می‌باشد لازم است منابع خوب ید و غذاهای دریایی مصرف شود و از مصرف گواتر وژن‌ها برای مثال آراکیدوزید موجود در پوسته سرخ بادام زمینی و تیو اگزازولیدین موجود در گیاهان خانواده چلیپاییان (کلم، کلم پیچ، بروکسل، گل کلم و شلغم) پرهیز شود.

وی یادآور شد: گواتروژن‌ها در اثر حرارت تخریب می‌شوند لذا دوستداران کلم باید این سبزی را به صورت پخته مصرف کنند و یا آن را بخار پز نمایند، بنابراین این افراد هنوز هم می‌توانند کلم را به عنوان یک آنتی اکسیدان ارزشمند و ضد سرطان مصرف کنند.

وی، با بیان اینکه ميزان يد موجود در مواد غذايي معمولاً كم است، افزود: غذاهاي دريايي مانند ماهي و ميگوي آب شور غني ترين منابع يـد مـي باشـند. مقـدار يـد شـير و لبنيات، تخم مرغ و گوشت متغير است و بستگي به فصل سال و ميزان يد خاكي دارد كه حيوان در آن پرورش يافته و از گیاهان آن تغذیه کرده‌است.

به گفته وی، ميزان يد در ميـوه‌هـا و سبزي‌ها بسيار پائين است، به علاوه ميزان يد موجود در آنها نيز بسته به محل، فصل و روش پخت فرق می‌کند.

تقی زاده یادآور شد: اكنون رايج ترين و موثرترين روش در سراسر دنيا براي تأمين يد مورد نياز بدن، استفاده از نمك يد دار است. از آنجايي كـه آب و خـاك كشـور مـا ميزان يد كافي ندارد، جهت پيشگيري و كنترل اختلالات ناشي از كمبود يد، مصرف نمك يددار تصفيه شده براي تمام افراد جامعـه بـه ويـژه زنـان باردار، كودكان، نوجوانان و …الزامي است.

وی، با اشاره به اینکه نمک تصفیه شده ید دار را در انتهای پخت به غذا اضافه نمایید تا ید آن در حداکثر مقدار آن حفظ شود، گفت: بهتر است نمک ید دار تصفیه شده را در ظروف بدون منفذ پلاستیکی، چوبی، سفالی یا شیشه‌ای رنگی و تیره با درپوش محکم نگهداری نمود چون نمک‌های ید دار اگر به مدت طولانی در معرض نور خورشید یا رطوبت قرار گیرند ید خود را از دست می‌دهند.