رونمایی از لوح ثبت مهارت پخت گوشت لوبیای سرکه شیره کاشان

مراسم رونمایی از لوح ثبتی مهارت سنتی پخت خوراک آئینی گوشت لوبیای سرکه شیره کاشان در فهرست آثار میراث فرهنگی ناملموس کشور برگزار شد.

به گزارش پایگاه خبری اهل کاشانم، کارشناس مردم شناسی اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کاشان در محل حسینیه اعظم سوریجان این شهرستان گفت: پخت گوشت لوبیای کاشان دارای قدمتی ۴۰۰ ساله در کاشان می باشد که معمولا در ماههای محرم وصفر توسط هیات های مذهبی در این منطقه طبخ و با آن از عزاداران پذیرایی می شود.

عباس تراب زاده افزود: یک قرن پیش حاج رضا عشق آبادی با اضافه کردن سرکه و شیره به خوراک گوشت لوبیا روش دیگری از طبخ این غذای سنتی را ابداع کرد که توسط هیات حسینی سوریجان کاشان طبخ می شده وتا به امروز این سنت توسط هیات امنای این هیئت پایدار مانده است.
تراب زاده گوشت لوبیا سرکه شیره را به عنوان غذای محلی مردم کاشان دانست، یادآور شد: پخت این غذای سنتی به شماره ۱۵۲۵ در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور به ثبت رسید.

گفتنی است تاکنون ۲۹ اثر از شهرستان کاشان در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده که ۱۰ اثر آن مربوط به محرم است.

 


    میثم شاکری
    (0) (0)

    میثم شاکری

    سپتامبر 15, 2019

    چرا منبع خبرتونو نمیزنید که شهرداریه

دیدگاه شما

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.